M-5 et des poussières

Cela fait presque 5 mois que je n'ai pas dit un mot sur mon projet de visa étudiant qui est quand même l'un des sujets principaux pour lesquels j'ai créé ce blog.
Il reste un peu moins de 6 mois avant le grand départ et voici un point sur l'avancement du projet :

Envoyé fin février à Anabuki en joignant les documents suivants :
- diplôme du bac
- attestation de travail (avec le total des revenus sur une année)
- certificat de scolarité
- JLPT
- attestation de cours de japonais (200h, mais ayant le JLPT3, ce n'était pas utile)
- copie du passeport
- copie du livret de famille
- relevé bancaire
- 5 photos d'identité

J'ai du faire traduire mon diplôme du bac, attestation de travail, certificat de scolarité et de japonais par une traductrice indépendante: Mme Yoshizaki Kayoko.
Il m'en a coûté 89€ pour ces 4 documents pour une traduction non assermentée. D'après les échos ça ne serait pas très cher. L'envoi des traduction a été rapide (5 jours) et le payement se fait dans les 30 jours suivant la réception. Je conseille.

J'avais envoyé un mail à l'école au préalable leur demandant de me prévenir quand le dossier serait arrivé afin de leur verser les frais d'inscription (20 000Y = 200€ environ) mais finalement il semble que je doive les payer une fois la réponse de l'immigration obtenue, en août (ça veut donc dire que je suis acceptée ? J'espère).

Ma coordinatrice m'a posé quelques questions sur des points qui n'étaient pas clairs pour elle comme par exemple le nombre d'années d'études dans le système scolaire français (ayant redoublé ça a été un peu le cafouillage mais je n'ai pas précisé la raison pour laquelle j'ai fait 5 années au collège et l'école s'en est contenté) ou sur l'alternance où j'ai eu besoin de l'aide d'une japonaise pour m'aider un peu : au Japon l'alternance n'existant pas, ma coordinatrice pensait que je séchais les cours pour aller travailler et qu'à cause de ces absences j'avais redoublé et du coup mis X années à avoir mon bac pro. Il faut être clair dés le départ et bien préciser que la période en entreprise fait bien partie de la formation et que ce n'est en aucun cas de l'absentéisme.


Atterrissant à Takamatsu, le plus simple aurait été que je prenne un vol JAL depuis Paris avec un changement à Tokyo. Mais un aller simple coûte très cher (1200€) et impossible de prendre un aller/retour avec retour modifiable, partant plus de 12 mois.
Finalement j'ai trouvé (pas encore acheté) un aller simple via Séoul à 709€ avec Asiana Airlines pour un départ le 26 septembre, arrivée le 27 à Takamatsu.

Cette compagnie a très bonne réputation mais je ne peux prendre qu'un bagage... Si quelqu'un a des adresses pour faire envoyer une valise (Yamato ?).

J'ai demandé encore une fois si je ne pouvais pas aller dans l'immeuble qui a des appartements meublés et la réponse a été plus mitigée mais s'est soldée par un non. Par contre l'école pourra me prêter un futon pour dépanner au début. Dans l'appartement il y aura un réfrigérateur, des plaques, un bureau, une chaise. À moi de me débrouiller pour le reste.
J'ai cherché un peu sur le net et demandé à des amis qui m'ont donné quelques noms de magasins et ce site internet que j'adore tellement les meubles sont adorables . J'ai envie que mon studio soit en rose et blanc.




Petite info : avec un visa étudiant, on a le droit de travailler 28h par semaine en période de cours et 45h par semaine pendant les vacances.
Il est encore trop tôt pour chercher concrètement mais je regarde les annonce sur le site J-sen donné par Red Lips in Japan (qui a malheureusement fermé son blog au public) et ai relevé quelques adresses. À la base, travailler dans un combini m'aurait plu mais ça a la réputation d'être un travail de faignants et pas très bien payé.  Du coup je regarde un peu tout ce qui est à partir de 850Y de l'heure.
Pendant les vacances d'été j'aimerais travailler, dans l'idéal,  pour la meilleure guest house du pays; Hanahana , ou à Akagaara, un restaurant/spectacle qui sert des plats délicieux à Miyakojima. Pourquoi pas une petite semaine de Wwofing aussi ? Si j'ai les moyens bien sûr.



Pour le moment je n'ai rien d'autre à faire qu'attendre un contact de l'école. Heureusement qu'il y a plein de choses pour patienter. Et vous, comment gérez-vous l'attente d'un voyage ?

Jardin Albert Kahn - Mini お花見 (o-hanami)

Comme il fait super beau, j'ai fait un saut au jardin Albert Kahn de Boulogne-Billancourt afin d'admirer les cerisier, お花見 (o-hanami)

Le jardin Albert Kahn est divisé en plusieurs secteurs : jardin anglais, jardin à la française, forêt vosgiennes, forêt dorée, forêt bleue et jardin japonais. C'est ce dernier qui nous intéresse.
Créé en 1989, il a été élaboré par le paysagiste Fumiaki Takano et est une métaphore de la vie d’Albert Kahn. On y trouve quantité d'arbres et plantes japonais (cerisiers, érables, bambous...), trois maisons traditionnelles, deux ponts rouges datant du début du XXème siècle, des lanternes, shisaas ...
Il se veut plutôt contemporains avec des constructions en pierre.

On trouve une dizaine de cerisiers japonais, tous en fleurs en ce moment (en avance par rapport à ceux de Sceaux)., parfait pour un petit o-hanami (attention, on ne peut pas marcher sur les pelouses donc encore moins pique-niquer en dessous).

  Voici les différentes couleurs de cerisiers, allant du rose au blanc :

Les chemins sont étroits et le parc souvent bondé, avec la route à côté ce n'est pas vraiment un havre de paix mais ça donne un petit avant goût avant un vrai o-hanami à Sceaux et les cerisiers donnent toujours un côté poétique qui invite à rêver n'est-ce pas :)
Petit conseil : Ne faites pas comme moi en y allant le matin, la lumière est affreuse (la preuve sur les photos, on est constamment en contre-jour).

Avant de partir, j'ai jeté un coup d'oeil au jardin français, superbe avec sa serre, mais il n'y avait encore aucune fleurs. Il faudra revenir fin avril.

 Jardin Albert Kahn
10-14, rue du Port 92100 Boulogne-Billancourt
01 55 19 28 00


Agrandir le plan

HORAIRES
Hiver : du mardi au dimanche de 11h à 18h (du 1er octobre au 30 avril)  
Eté  : du mardi au dimanche de 11h à 19h (du 1er mai au 30 septembre)

L'espoir du soleil - Commémoration du 11 mars

Dimanche 11 mars avait lieu un peu partout en France des commémorations pour les 1 an de la triple catastrophe japonaise. Je suis allée à celle de ma ville. Organisée par une toute nouvelle association "L'espoir du soleil", elle proposait plein de petites activités et un grand concert. Voici un rapide compte-rendu :

Arrivée au conservatoire, lieu où se passait l'évènement, je suis surprise de voir autant de monde. Le hall est plein à craquer, surtout de familles franco-japonaises mais il y a aussi pas mal de français. Il y a différents stands de nourritures japonaise ou française (c'est le stand japonais qui rencontrera le plus de succès), d'artisanat, et une petite expo photos / dessins des enfants de Fukushima.
Vite je vais prendre mon billet et m'installe dans l'auditorium qui est presque plein. C'est fantastique de voir autant de monde.

Le spectacle débute par une démonstration d'arts martiaux : karaté et sorte de kendo :

Puis vient ce qui a été le clou du spectacle tellement leur prestation a été impressionnante et saluée par le public : les  joueuses de taiko de la troupe Wadaiko MAKOTO. Elles nous ont littéralement offert une prestation extraordinaire. Quelle exercice ! Cela semble très physique.

Enfin, Mme Mana Fukui-Wartelle, présidente de l'association, au piano et son mari à la clarinette nous ont offert une série de morceaux très émouvants accompagné d'une projection de photos de Fukushima.
La partie japonaise du spectacle étant terminée, je sors de la salle pour prendre un billet pour une initiation au taiko mais c'est pour les enfants alors je renonce à y aller. Ça fera toujours une petite participation supplémentaire pour envoyer au Japon.

Je vais rejoindre L'espoir du soleil jusqu'à mon départ au Japon. Pour le moment je ne sais pas grand chose mais je devrais avoir un aperçu dimanche lors d'un pique-nique.  Je vous tiendrais au courant, bien sûr.

Le Jardin Japonais au Jardin d'Acclimatation - le programme

J'ai eu la chance de recevoir une invitation pour la conférence de presse en l'honneur de l'évènement japonais de l'année, j'ai nommé le Jardin Japonais au Jardin d'Acclimatation. Pendant une heure, on nous a présenté le projet et le programme détaillé de cette grande manifestation. Voici toutes les information en exclusivité mondiale (hahaha).

Mais qu'est-ce que cet évènement en détail ? 
Du 7 avril au 8 mai, le Jardin d'Acclimatation se transformera en mini ville japonaise. Près de 300 artistes, exposants et d’artisans venus de tout le Japon proposeront des spectacles, concerts, défilés et parades en plein air mais aussi expositions, démonstrations, ateliers dans des domaines très variés : art de vivre, musique, gastronomie, arts martiaux, danse, tourisme, etc...
Ce mois japonais est une façon pour la France, de rendre hommage aux victimes et sinistrés de la triple catastrophe du 11 mars 2011.

Je vous cite le petit topo du dossier de presse, très intéressant :

"Une fois franchis de grands toriis - ces portes rouges traditionnelles placées à l'entrée des village et temples -, les visiteurs découvrent l'allée principale du Jardin transformée en rue japonaise composée d'une cinquantaine de stands dessinés par l'architecte Tane Tsuyoshi. Une centaine d’artisans 
et exposants venus de toutes les régions présentent à travers des objets des plus traditionnels aux
plus designs tout ce qui constitue l'art de vivre à la japonaise :

artisanat et gastronomie de la Province de Kagoshima, démonstration de calligraphie d'Ōsaka, exposition d'orchidées de Tokushima, accessoires en tissu de kimono de Sendai, art de la table de Gifu avec des objets contemporains en céramique, tissus 紅型 (bingata) d'Okinawa, céramiques traditionnelles des régions de Shigaraki, Kyōto, Seto, Bizen et Aomori, mobilier typique, obi (ceinture en soie brodée), pendentifs réalisés en armurerie, masques de Nō, estampes, robes, sacs, sets de able en tissu de kimono, dégustation de thés de différents terroirs (Uji, Shizuoka, Kagoshima, Fukuoka, etc...), objets de créateurs et designers, papier découpé, accessoires, sumié (dessins à l'encre), stickers, poupées et objets en bois, artisanat et kimono de Kyōto, 組み紐 (kumihimo, tresses), lanternes en cèdre de Kitayama, teintures Yūzen, shisaas (talismans d'Okinawa), pinceaux de Ryūkyū, mascotte Sakura Panda, billes en verre "tombo" d'Ōsaka, aquarelles de Miyagi, porcelaine d'Obori Sōma, livres illustrés pour la jeunesse, ikebana, etc...

Des stands de divers offices du tourisme de diverses préfecture seront également à disposition pour tout renseignement.
C'est tout le Japon qui va au devant de paris et de la France au Jardin d'Acclimatation."


 Ça s'annonce déjà très bien n'est-ce pas ? Mais vous n'avez pas encore découvert le programme !
Complet et varié, cela va être difficile de choisir ce que l'on veut voir ou faire. Je sens que je vais poser pas mal de jours de congé tellement il y a de choses intéressantes :)
Pour vous y retrouver avant ou après avoir téléchargé le programme complet (en fin d'article) je vous propose...

CONCERTS

- Sanshin (7, 8 et 28 avril - Grande scène. 28 avril - Grande Volière);
- Chansons d'Okinawa (7, 8, 9 et 10 avril - Grande scène);
- Nihon no Shirabe ( 25 avril - Grande scène);
- Lilas, duo de koto (5 mai - Grande scène).

DANSES

- Okinawa Buyo (7, 8, 9 et 10 avril, 5, 6, 7 et 8 mais - Grande scène);
- Maikos et geikos (5, 6, 7 et 8 mai - Grande scène);
- Danses de miko (5, 6, 7 et 8 mai - Grande scène);
-  Ensemble sakura (7, 8, 9, 29 et 30 avril, 1er mai - Grande scène).

PARADES ET MATSURIS

- Parade d'Okinawa (7, 8 et 9 avril - Grande scène);
- Défilé de kimonos (21, 22 et 25 avril - Grande scène);
- Défilé de costumes de mariés (16, 17, 19 et 20 avril, 8 mai - Grande scène, 7 mai - Grande Volière);
- The beauty of kimono from Kyoto (23 et 24 avril - Grande scène).

GRANDS RENDEZ-VOUS et ANIMATIONS EN PLEIN AIR

- Fête des koïnobori (5 mai);
- Démonstration de maquillage de théâtre kabuki (22, 23 et 24 avril - Grande Volière);
- Cérémonies du thé (pendant tout le mois - réservation obligatoire);
- Soirée de clôture (8 mai).

EXPOSITIONS

- Exposition d'oeuvres teintes à l'indigo (du 7 avril au 8 mai).

ATELIERS POUR ENFANTS

(je vais me renseigner pour voir si des adultes peuvent s'inscrire également)
- Création de poupées Ryukyuu par Sueko Zamami ( 7 et 14 avril);
- Danse traditionnelle japonaise (17, 20 et 25 avril);
- Atelier de wagashi Walaku ( 16 avril);
- Teinture à l'indigo par Yatsuyanagi Takaaki)sensei (16, 19, 24 et 27 avril);
- Bijoux fantaisie ( 23 et 25 avril);
- La poupée Kokeshi ( 20 et 23 avril);
- Denden Daiko (24 et 26 avril) .
A noter : les différents stands proposeront aux visiteurs des démonstrations.

 (je suis désolée par la qualité, pas de scanner à dispo)
Les ateliers pour enfants coûtent 20€ (entrée du par comprise) et durent 2h, de 10h à 12h et de 14h à 16h.

Téléchargez votre entrée gratuite ici : (valable uniquement le 7 avril)

La France a eu la chance d'être choisir par le Japon pour cet évènement qui est le plus grand évènement japonais en France depuis 10 ans, ne me manquez-pas  et vivement le 7 avril ! 

Parfaitement réussi ! Dorayaki et sakuramochi

Samedi, je suis allée prendre mon premier cours de cuisine japonaise à la Maison de la Culture du Japon à Paris (ou MCJP pour les intimes). Cusine ? Devrais-je dire plutôt pâtisserie. Car cet atelier avait pour but de nous apprendre à réaliser deux 和菓子 (wagashi, pâtisseries traditionnelles) très populaires au Japon :

桜餅 (sakuramochi) : mochi (pâte de riz) sucré fourré d'une pâte de haricots rouges (anko), et couverte d'une feuille de cerisier japonais légèrement salée.
どら焼き (dorayaki) : pâte de haricot rouge placée entre deux petits "pancakes".

Je suis une fan d'anko, c'est donc tout naturellement que je me suis inscrite au cours de Yukiko-sensei et ses assistantes.
Voici notre plan de travail : 

Après une petite explication sur ces 2 wagashis,  l'assistante de Yukiko-sensei nous a montré comment réaliser un sakuramochi à la mode de Tōkyō, celui que nous allons réaliser après, puis un à la mode d'Ōsaka.

Commençons par un sakuramochi de Tōkyō.
Il s'agit d'une petite crêpe de farine de riz (白玉粉,  shiratama-ko) et d'eau, colorée en rose, cuite très rapidement dans laquelle on place de la pâte de haricot rouge. Puis on enroule le tout dans une feuille de cerisier marinée. Pour la déco, on peut ajouter un bouton de fleur de cerisier mariné pour rester dans l'esprit cerisier / printanier.

Ouf ! Cela semble facile à réaliser.

Le sakuramochi à la mode d'Ōsaka est légèrement différent. À la place de la petite crêpe, on fait cuire dōmyōji-ko (道明寺粉, farine de riz gluant) pendant 30 minutes environ dans lequel on ajoute le colorant rose. Puis, tel un mini-onigiri, on place l'anko dans une petite boulette colorée rose. La fin est semblable au sakuramochi de Tōkyō : feuille de cerisier et éventuellement bouton de fleur de cerisier marinés.

Voici le résultat ! N'est-ce pas joli et de saison ?
 Et petit bonus,  des sakuramochi d'Ōsaka en forme de makis !

Bon c'est pas le tout mais Yukiko-sensei nous rappelle que l'heure tourne. Il est temps de passer aux fourneaux. Oulala, tracer une crêpe est plus dur qu'il n'y paraît ! La mienne n'est pas très ovale et la pâte n'est pas uniforme. Heureusement que l'autre côté rend mieux. Et voilà un petit sakuramochi de terminé !

Presque aussi joli que celui de sensei n'est-ce pas ? :)

Ensuite, toujours l'assistante de Yukiko-sensi nous a montré comment réaliser des dorayaki.

La pâte des petits pancakes ressemble à celle d'un quatre-quart sans beurre mais avec... du miel !
Il faut ensuite les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien gonflés. La couleur est très importante, il faut qu'elle soit uniforme. Malheureusement, l'assistante a raté ses deux essais et nous a présenté ceux qu'elle avait réalisé le matin.

À notre tour de montrer de quoi on est capable !

Une de mes voisines, future candidate de Master Chef réussi les siens sans difficulté. Nous, les autres, avons un peu plus de mal. Saurez-vous reconnaître mes pancakes ? Il y en a un de carrément raté et un de réussi.
L'assemblage est très simple et vient l'heure tant attendu de la dégustation.

いただきます！(itadakimasu, "bon appétit").


Sakuramochi : C'est bon ! La petite crêpe, l'anko et le goût de la feuille se marient parfaitement Mais manger une feuille est assez surprenant et je n'ai pas aimé les nervures. Sinon cela reste un bon goûter de saison. Le bouton de sakura est très très salé et ressemble à une umeboshi (梅干し, prune marinée).
Dorayaki : Les petits pancakes étaient un peu sucrés à mon goût mais c'est délicieux et le mélange fonctionne très bien. Mon wagashi préféré du jour, une vraie découverte.

Une gorgée de thé plus tard et c'était déjà terminé. Wow c'était assez light en fait. On devait recevoir un petit cadeau de la part de Kioko mais rien pour nous à cette séance, tant pis.
En tout cas, voici de bons petits goûters. À refaire.

Je vous prépare les fiches recette pour un prochain article.お楽しみに！(o tanoshimi ni : ne le manquez pas)

Petite note : On peut trouver des feuilles de cerisier marinées en ce moment chez Kioko, rue des petits-champs à Paris.

Une image vaut mieux que mille mots...

Ceci est ma contribution pour le projet "Soutien au Tōhoku" organisé par le site M0shi-M0shi. 

"Comme les fleurs de cerisiers qui fleurissent chaque printemps, le Japon devient de plus en plus fort".
Ganbare, Nihon. Ganbare, Tōhoku. N'oublions pas.

J'ai testé pour vous... Sapporo Ramen 2 (Paris 1er)

Sapporo Ramen 2 est sûrement l'un des plus connus de la rue St Anne à Paris. Avec sa façade orange et son emplacement en début de rue, on est obligé de passer devant. Très populaire il y a quelques années, il perd de plus en plus de client au profit d'autres restaurants comme Aki. Cela faisait au moins 3 ans que je n'y avais pas mis les pieds donc petit tour pour voir.

Dés la porte d'entrée on sent une très forte odeur de javel assez dérangeante. On est néanmoins bien accueilli pour une serveuse japonaise. par contre ça parle pas mal chinois au niveau du staff.
Décidément ce n'est pas un mythe que la rue St Anne devient de moins en moins "japonisante".
 Prise de commande rapide par un serveur français : 豚骨ラーメン (tonkotsu ramen) à 9€ pour moi et
焼きそば(yakisoba) à 8€ pour ma maman qui m'accompagne aujourd'hui.

Mes ramens arrivent très rapidement. Voici à quoi elles ressemblent.

Grand bol qui satisfera un appétit normal à gros (je ne suis pas une grosse mangeuse et j'ai eu du mal
à terminer). Le bouillon n'a aucune odeur particulière mais cela n'a pas l'air trop mal à première vue.
J'y plonge ma cuillère pour le goûter et là déception. On ne retrouve pas du tout le goût si bon et caractéristique du tonkotsu mais le bouillon a goût de sésame... ? Après vérification sur la carte oui,
c'est bien écrit que le tonkotsu est un bouillon de sésame.
Pourquoi donc ? Le tonkotsu est en fait un bouillon fait à partir d'os de porc originaire de Kagoshima.
En tout cas le goût de sésame est trop prononcé, ça gâche le goût de la viande.
En ce qui concerne la garniture, beaucoup de soja et de gingembre. L'oeuf est trop cuit (dur) et les épinards, amers. La viande (3 tranches) sauve un peu la mise, elle est un peu grasse mais bonne.
Bref, ces ramens sont loin d'être excellentes.

Les yakisobas sont arrivées lorsque j'avais fini de manger... et encore on a du réclamer. Pas super convivial.
Il semble qu'elles étaient assez grasses et un peu moins goûteuses que celles de Kadoya, restaurant
d'en face, mais il y avait plus d'accompagnements (légumes et morceaux de bœuf).

Je savais que les ramens de Sapporo Ramen n'étaient pas réputées bonnes et ça a confirmé ce sentiment. De plus manger alors qu'il y a cette odeur de javel très présente n'est pas agréable.
C'est sûr je n'y retournerais pas et ne vous conseille pas d'y aller.

Hina matsuri, la fête des poupées

 Aujourd'hui nous sommes le 3 mars et au Japon, c'est le jour de la fête des poupées et des petites filles :

雛祭り (Hina matsuri)

Credit : dreamsofjapan.com 

Cette tradition est très ancienne (ère Heian) destinée à protéger les petits filles des démons.
Dans les maisons japonaises, elles exposent depuis quelques jours leurs poupées (au nombre de 15, pour une collection complète)  sur d'élégants présentoirs recouverts de velours rouge. Elles représentent des personnages de la cour impériale de l'ère Heian. Sur la photo vous pouvez voir l'empereur et l'impératrice. Ces précieuses poupées sont transmises de générations en générations ou offertes à la naissance.
Mais attention ! Ce soir il faudra tout désinstaller car la rumeur dit que celle qui laisse ses poupées après minuit ne pourra se marier pendant un an.

La maison est décorée de fleurs de pêcher et on cuisine des mets particuliers :
- Temari-sushi (手まり寿司) : sushis ronds.
- Hamaguri no ushio-jiru (蛤の潮汁) : bouillon de palourde.
- Hina arare (雛あられ) : petits gâteaux de riz recouvert d’un glaçage blanc, vert ou rose.
- Wagashis (和菓子)  aux couleurs et parfums de pêche.
- Et le fameux chirashi-sushi (ちらし寿司) dont la recette diffère de celle des restaurants faux japonais. Vous trouverez une recette sur l'excellent blog Ma vraie cuisine japonaise.
Tout en buvant du amazake (甘酒), sake doux et sucré.
(merci à Ma cuisine en bandoulière)

Vous n'avez pas de poupées ? Ce n'est pas grave, essayez-donc de réaliser les origamis proposés par Chiyogami Touch. Et n'oubliez pas de tout enlever ce soir !
 

Sur la photo, vous pouvez voir mes propres poupées que m'a offert mon amie Mana. Elles sont entièrement en porcelaine peinte et elles représentent l'empereur et l'impératrice.
Même si je les chérirais toujours, j'espère pouvoir en acheter de vraies lorsque je serais au Japon.

Joyeux Hina matsuri à tous !